O pufoșenie foarte gustoasă ce o puteți prepara din albușurile rămase de la prajituri sau de la alte preparate.
Probabil si voua va raman albusuri de la alte preparate pe care le congelati in ideea ca le veti folosi la o prajitura deobicei pavlova, care este cea mai cunoscuta. Pe blog am si alte reteta de desrturi cu albusuri cum ar fi checul cu albusuri sau galuste de spuma. Insa de ce sa nu preparam si ceva sarat, cum ar fi aceasta omleta simpla si buna?
Va spun din start ca o sa va indragostiti de ea, este pufoasa si gustoasa si alaturi de o salata sau servita ca atare poate fi un mic dejun sau pranz delicios!
Puteti sa o preparati si din albusuri congelate pe care le lasati sa se decongeleze.
De ce maia veti nevoie este un mixer pentru ca albusurile se bat spuma inainte de a fi prajite, pe min m-a ajutat cel vertical are printre accesorii si un tel. In rest legume, de care va plac, neaparat o branza curgatoare gen mozarella si da buna dispozitie :) Va recomand sa o prajiti in unt, o sa aiba un gust foarte bun, mai delicat asa cum ii sta bine unei pufosenii.
Reteta este simpla ca buna ziua abia astept sa o incercati.
Omletă din albușuri
Ingrediente 1 portie:
- 2 albusuri
- 1 lingurita unt
- 2 felii de ardei
- 2 rosii cherry
- 70g branza curgatoare
- 2 felii de prosciutto
- sare, fulgi de chilli
Pentru ca se face foarte rapid, pregatim toate ingredientele de la inceput. Ardeiul il taiem cubulete, rosia si branza la fel.
Albusurile le batem spuma tare impreuna cu putina sare. Topim untul intr-o tigaie si turnam spuma, o intindem usor in toate partile formand pe cat posibil un cerc. Eu am lasat-o putin mai groasa in ideea sa nu se rupa cand o intorc, dar ideal ar fi sa o intindeti cu grosimea de 1cm.
Lasam 1 minut sa se prajeasca si cu ajutorul unel palete de lemn o intoarcem usor sa nu se rupa.
Punem ardeiul, branza ( am folosit branza de burduf), rosiile pe jumatate de omleta, aducem cealalta jumatate peste si lasam tot sa 1 minut sa se prajeasca.
Scoatem omleta pe o farfurie si deauspra punem 2 felii de prosciutto si cativa fulgi de chilli.
Servim ca atare sau cu salata.
Pofta buna!
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]