Ciorba radauteana

Recunosc spasita ca nu am preparat niciodata ciorba radauteana. De ce ? Nu stiu ca v-as scrie, important este ca am incercat-o acum cu un succes rar intalnit si uite asa draga noastra ciorba radauteana a urcat rapid pe locul trei in topul ciorbelor preferate in familie.

Reteta am cautat-o pe net si am gasit tot felul de variante, povestea cu tanti bucatareasa care a inventat-o nu v-o scriu, nu cred ca va intereseaza, concluzia la care am ajuns citind mai multe retete este ca ciorba radauteana se face ca si ciorba de burta doar ca in loc de burta folosim piept de pui. Bun, de aici totul e simplu si ne putem apuca de gatit. Scriu reteta asa cum am facut-o acum cateva zile.

Ingrediente:

• 500g piept de pui
• 2 morcovi potriviti
• 1/2 radacina telina
• 1 radacina patrunjel
• 1 ceapa alba
• 3-4 catei de usturoi
• 2 galbenusuri
• 250g smantana minim 20%
• 1-2 linguri otet
• 2 linguri ulei
• sare, piper, 2 frunze de dafin

1. Pieptul de pui il spalam bine si il punem la fiert in 3 litri de apa. Eu am pus un piept si jumatate de pui.

Cand incepe sa fiarba, luam spuma, o aruncam si adaugam in oala legumele curatate si taiate bucati mai mari, frunzele de dafin, boabele de piper, sare. Lasam deoparte o bucatica de morcov pentru a-i da culoare ciorbei la sfarsit. Eu am pus la fiert si un ardei mai mic daca tot il aveam in frigider. A, si ceapa se pune intreaga, o crestati putin pe partea unde este radacina.

Si daca tot vorbim de fiert ciorba imi permit sa va intreb ce plita preferati; pe gaz sau electrica? Eu am ales plita pe gaz deoarece imi place sa controlez focul ca sa zic asa :) si faptul ca are un gratar de fonta imi este de mare ajutor; oalele nu mai „zboara” de pe aragaz. Daca sunteti in cautarea unei plite noi sau chiar a unui aparat electrocasnic puteti sa vizitati site-ul beko.ro pentru o oferta variata, raportul calitate pret este unul ridicat.

2. Revenind la oalele noastre :), cand carnea si legumele au fiert, le scoatem, strecuram ciorba si trecem la pasul urmator; legumele, inafara de ceapa le mixam bine si le punem inapoi in ciorba, carnea o taiem fasii ( e mai usor decat cubulete) si o punem si pe ea in ciorba. 

Galbensurile le frecam bine cu smantana si adaugam putin cate putin din ciorba fierbinte apoi rasturnam amestecul in oala. Adaugam usturoiul zdrobit si otetul. Daca e cazul mai potrivim de sare.

Servim cu patrunjel verde tocat si ardei iute.

 Sa aveti pofta ca tare buna mai e :).

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]