Friptura din pulpe de curcan cu kaizer si sos acrisor

Am experimentat reteta asta si pot sa spun ca mi-a placut ce-a iesit. Nu am crescatorie de curcani dar de sarbatori am primit de la parinti un curcan gigant, bio-bio cum zice mama, pe care l-am impartit in fel si chip :).

Ingrediente:

• 2 pulpe inferioare de curcan ( cu cele superioare am facut alta reteta )
• 150g kaizer
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 pahar vin alb
• sare, piper
• 200g compot de visine

Spalam pulpele bine si kaizerul il taiem felii. Apoi facem putin loc sub piele cu degetul si indesam feliile de kaizer.

Morcovii ii curatam si taiem in lung, ceapa o curatam si o taiem bucati mai mari.

Punem intr-o tava termorezistenta putin ulei, asezam pulpele si pe langa ele legumele. Condimentam cu sare si piper si adaugam un pahar de vin alb.

Acoperim cu o folie de alumniu si coacem 60 de minute la foc potrivit. Apoi luam folia si mai lasam 10 minute sa se rumeneasca carnea frumos.

Scoatem pulpele pe un platou separat si legumele impreuna cu sosul din tava le punem intr-o craticioara. Adaugam visinile din compot si sucul si zdrobim bine. Eu am folosit blenderul pentru supe creme.

Servim cu piure de cartofi sau orez.

Observatii:

Aceasta reteta se poate incerca si cu pulpe de pui.

Daca nu va place sosul acrisor, renuntati la visine si zdrobiti doar legumele. Puteti pune inca 1 morcov alaturi de pulpe cand le coaceti la cuptor.

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]