Negresa cu fructe de padure si branza

de Amalia pe în Prajituri, deserturi, aluaturi dulci

Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 0

Pentru ca urasc cuvantul decadent nu o sa-l folosesc in caracterizarea acestei prajituri :) . Negresa este o prajitura cu multa ciocolata, cacao si unt, genul de prajituri din care nu poti manca o jumatate de tava asa cum ne-ar place, din simplul motiv ca este foarte consistenta. Reteta este aproximativ la fel la toate negresele, ideea este sa folositi ciocolata de calitate pentru ca influenteaza foarte mult gustul prajiturii. Pentru ca mie nu-mi plac prajiturile foarte dulci, combinatia cu branza de vaci si fructe de padure mi s-a parut ideala asa ca am si pus-o in practica in reteta de mai jos, si va scriu sincer ca a iesit o „bunaciune” de prajitura :). Sa stiti ca se face foarte usor si rapid, singurul minus este ca e putin cam scumpa (pentru buzunarul meu).

Ingrediente ( folosim pentru masurat o cana de 250ml ):

  • 170g unt
  • 200g ciocolată ( am folosit cu 75% cacao)
  • 100g faina
  • 20g  cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 oua mari
  • 1 cana de zahar ( eu am pus cam 3/4)
  • un varf de cutit de sare

Pentru umplutura de branza si fructe de padure:

  • 450g de branza de vaca grasime minim 25% ( bineinteles ca Philadelphia ar fi cea mai nimerita dar costa nene :))
  • 1/2 cana smantana ( orice smantana )
  • 1/2 lingurita esenta de vanilie
  • 60g zahar
  • 2 oua mari
  • 170g fructe de padure ( eu am folosit congelate)

1. Preincalzim cuptorul la 180g C. Folosim o tava de 28x20cm. 

2. Untul si ciocolata le topim la microunde. Faina, cacao, sarea, praful de copt se amesteca intr-un bol. Ouale se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste apoi adaugam alternativ untul topit cu ciocolata si amestecul de faina. Mixam cu viteza mica pana se incorporeaza. 

Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 1Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 2

3. Branza, ouale, zaharul, smantana si vanilia le punem intr-un bol si le amestecam.

Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 3Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 3

In jumatate din compozitia de branza punem fructele de padure si amestecam usor.

Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 5Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 6

4. Folosim o tava de 28x20cm in care asezam hartie de copt. 

Turnam 1/2 din amestecul de ciocolata, apoi 1/2 din amestecul de branza. Turnam cealalta jumatate de amestec cu ciocolata, o intindem frumos cu o lingura pentru ca este putin mai tare apoi punem amestecul de branza cu fructe de padure. 

Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 7Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 8Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 9Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 10

Coacem la 180g C timp de 60min. Daca se rumeneste prea tare puteti pune o folie de aluminiu deasupra.

Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 11

Lasam sa se raceasca bine si taiem felii patrate ( nu foarte mari) cu un cutit bine ascutit.

Negresa cu fructe de padure si branza de vaci 13

Este delicioasa!

  1. Hai să gătim cu Amalia–
  2. Prajituri, deserturi, aluaturi dulci–
  3. Negresa cu fructe de padure–

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


6 comentarii la „Negresa cu fructe de padure si branza”

  1. Lidia spune:

    Am pregatit ingredientele sa fac astazi aceasta prajitura, ca imi lasa gura apa :) Dar, doar 100 gr. Faina ptr toata prajitura? Multumesc

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.