Prăjitură Cioco-Cioco

Ador prajturile cu ciocolata! Daca e sa fac un clasament a celor mai bune nu cred ca as reusi sa-l duc la bun sfarsit, toate imi plac in aceeasi masura. Si parca iarna , in special sunt si mai bune :)

Denumirea prajiturii este una jucausa, cine nu se gandeste mai mereu la ceva bun cu cioco? :) Stiti ce vreau sa spun, prajitura cioco-cioco este o prajitura foarte usor de preparat, practica si ieftina , se compune din doua blaturi cu cacao si o crema cu ciocolata.

Puteti sa preparati crema jumatate cu vanilie, jumatate cu cacao daca vreti ca prajitura sa arate mai altfel, mai colorata si sigur ca o combinatie vanilie ciocolata este una castigatoare. Cert este ca nu aveti cum sa dati gres si cu siguranta veti avea succes cu ea.

Nu va ganditi la o prajitura speciala, cu tehnici deosebite de preparare, este o prajitura simpla, traditionala cu ingrediente accesibile

Am rugamintea sa respectati cantitatile si pasii modului de preparare pentru a obtine o prajitura perfecta.

Prăjitură Cioco-Cioco

Ingreidente pentru o tava de 20x30cm:

Blat:

• 6 oua
• 150g zahar
• 200g faina alba de grau de tip 000
• 3 linguri de cacao de buna calitate
• 6 linguri de apa
• 3 linguri ulei
• 10g praf de copt ( 1 plic)
• un varf de cutit de sare

Pentru crema:

• 250g unt minim 80%grasime la temperatura camerei
• 170g zahar
• 2 plicuri budinca de vanilie
• 500ml lapte
• 1 lingurita cacao
• 50g ciocolata amaruie
• 1 lingurita esenta de rom

Pentru glazura:

• 100g ciocolata
• 3 linguri ulei

Mai aveti nevoie de aproximativ 200g biscuiti.

Mod de preparare foi cu cacao:

Asadar, separati galbenusurile de albusuri.

Intr-un bol puneti galbenusurile cu zaharul, si le mixati pana se topeste zaharul. Adaugati apoi apa si uleiul si mixati usor pana se incorporeaza.

Separat amestecati faina cu cacao si praful de copt.

Ar fi indicat să aveți o sita mica pe care sa o folositi la prajituri. Este foarte important sa cerneti faina inainte de a o integra in blaturi.

Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare.

Adaugati lingura cu lingura amestecul de faina la cel de galbenusuri si la sfarsit albusurile batute spuma. Amestecati peste cap astfel incat compozitia sa-si pastreze volumul.

Turnati jumatate din compozitia in tava in care ati pus hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius ( sistem de incalzire sus jos pentru cele electrice) timp de 15 minute.

Procedati la fel si cealalta jumatate de aluat.

Lasati foile sa se raceasca si preparati crema:

Pentru crema, preparati budinca pentru inceput. Puneti 400ml lapte la fiert impreuna cu zaharul. Separat amestecati laptele rece cu praful de budinca si il adaugati la laptele fierbinte. Amestecati pana se ingroasa.

In jumatate de budinca adaugati ciocolata rupta bucatele si amestecati pana se topeste

In cealalta jumatate adaugati cacao si apoi lasati budinca sa se raceasca acoperita cu o folie ca sa nu faca crusta.

Untul il impartiti in doua si il mixati putin la temperatura camerei apoi adaugati in el budinca racita lingura cu lingura mixand mereu.

Crema este gata , putem asambla prajitura.

Blat cacao, crema cu ciocolata, blat , crema , apoi punem biscuitii trecuti rapid prin cafea si dam prajitura la rece 3 -4 ore.

Pentru glazura topiti ciocolata impreuna cu uleiul si turnati deasupra peste prajitura racita.

Taiati prajitura felii cu un cutit trecut prin apa calda.

Pofta buna!

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]