Prajitură cu cocos

Poate am scris, poate nu, dar sunt indragostita de toate dulciurile cu cocos! Imi place foarte mult aroma si mirosul de cocos, o vreme aveam și creme și geluri de dus cu cocos. Dar sa incerc sa nu trec in extreme si sa ma rezum doar la preparate culinare, imi sopteste constiinta.Pe blog am cateva deserturi cu cocos, care le-am facut de-a lungul timpului dar stiti cum sunt eu, mereu experimentez ceva nou, niciodata nu sunt prea multe deserturi cu cocos asa ca va invit sa mai vizitati blogul din cand in cand pentru noutati :).

Prajitura cu cocos este o minunatie cu doua foi pufoase si o crema foarte buna cu gris si multa nuca de cocos. Este molcuță cum zicea o colega, la fel de bună și a doua zi! La baza acestei reteta au fost defapt doua retete, le-am gasit pe un blog polonez si le-am combinat cumva pentru ca la una mi se parea prea mult gris, la alta prea mult zahar, nu va faceti probleme am preparat reteta perfecta pe care v-o scriu si voua.

Inainte de a ajunge la lista de ingrediente as vrea sa fac unele precizari de care va rog sa luati aminte sunt destul de importante.

Daca respectati reteta de mai jos, prajitura iese potrivit de dulce, eu mereu incerc sa scad din cantitatea de zahar  cand e vorba de dulciuri si in general pentru ca stiti si voi ca nu e foarte sanatos.

Ce nu am facut dar va recomand sa faceti este o glazura de ciocolata. Cred ca este perfecta o sa scriu si ingredientele in caz ca doriti sa o faceti.

Ingrediente pentru reteta de prajitura cu cocos

Cantitati pentru o tava de 20x30cm:

Pentru foi:

• 2 oua
• 50g zahar
• 100ml ulei
• 100ml lapte
• 150g faina
• 10g praf de copt
• 2 linguri de cacao de buna calitate

Pentru crema:

• 600ml lapte
• 6 linguri cu varf de gris
• 150g nuca de cocos fina
• 100g zahar
• 1 plic zahar vaniliat

Pentru glazura (eu nu am facut, dar recomand sa faceti):

• 100g ciocolata cu lapte
• 1 lingura ulei
• 2 linguri lapte

Cum preparam reteta de prajitura cu cocos?

Pentru inceput preparam umplutura: punem laptele la fiert , cand incepe sa fiarba adaugam zaharul si zaharul vaniliat apoi treptat grisul. Fierbem pana se umfla grisul si apoi luam oala d epe foc si adaugam nuca de cocos. Amestecam si lasam sa se raceasca putin.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade  Celsius. Tapetam cu hartie de copt o tava de 20x30cm.

Mixam ouale intregi cu zaharul si putina sare, pana se topeste zaharul. Adaugam treptat uleiul si laptele mixand cu viteza redusa, apoi adaugam treptat si faina amestecata cu praful de copt si cacao. Obtinem un aluat curgator putin mai gros  ca si consistenta.

Turnam in tava de copt jumatate din cantitatea de aluat, o intindem usor cu lingura si bagam tava la cuptor timp de 5 minute. Aceasta operatiune este necesara pentru ca aluatul sa fie mai tare atunci cand punem crema peste el.

Dupa 5 minute aluatul a facut deja o crusta, scoatem tava si punem ( nu turnam ) crema. O intindeti cu ajutorul unei linguri pe care o udati din cand in cand cu apa.

Turnam si cealalta jumatate de aluat deasupra, o intindem usor si coacem prajitura timp de 25 de minute. Pentru mai multa siguranta faceti proba cu scobitoarea.

Scoateti prajitura, o lasati sa se raceasca complet inainte de a o taia.

Pentru glazura puneti toate ingrendientele intr-un bol si le topiti la microunde sau intr-o craticioara la foc mic. Turnati glazura peste prajitura bine racita.

Dupa ce s-a racit bine, eu am tinut-o un pic si la frigider ( cam 30 de minute) taieti prajitura cu un cutit bine ascutit.

Este delicioasa, mai ales copiilor le-a placut foarte mult.

Poftă bună!

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]