Prăjitură cu mac, cocos și cremă de lămâie

Prajitura cu mac, cocos si crema de lamaie este o prajitura gustoasa, nu foarte dulce asa cum ne place noua. Prajitura se compune dintr-un blat cu mac, doua blaturi fragede cu cocos, toate unite cu o delicioasa crema de lamaie. In compozitita blaturilor se foloseste unt, sunt usor umede, foarte bune!

In fapt aceasta combinatie de mac, cocos si lamaie este una forate buna si cu siguranta o sa mai prepar prajituri, torturi cu ele.

Ca si truc pot sa spun ca am copt blatul in tava de la aragaz si apoi l-am impartit in doua.

Dimensiunile tavii din reteta erau 30×40, eu am folosit o tava de 25×35, initial am pregatit una de 30×40 dar mi s-a parut prea putina compozitie .

In rest nu am sa va scriu ma multe decat ca aceasta prajitura ne-a cucerit din prima, copiilor le place tot ce e cu mac si lamaie, sotul (desi nu e fan dulciuri) adora tot ce e cu cocos, asdar succes deplin. Sper sa va placa si voua reteta si sa o incercati, e o prajitura buna, cu o coloristica draguta, adica da bine pe farfurie :) si un gust pe masura.

Ingrediente pentru rețeta de prăjitură cu mac, cocos și cremă de lămâie

Cantități pentru o tava de 25x35cm:

Blat cu mac:

• 2 oua
• 100 g mac macinat ( eu l-am pus intreg)
• 100 g zahar pudra
• 1 lingurita praf de copt
• 100 g unt la temperatura camerei
• 250 g faina
• 150 ml lapte
• 2 lingurite esenta de rom
• coaja rasa de la o lamaie

Blaturi cu cocos:

• 4 oua
• 150 g zahar
• 100 g unt la temperatura camerei
• 150 ml lapte
• 100 g nuca de cocos
• 200 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• coaja rasa de la o lamaie

Crema:

• 400 ml lapte
• 50 g amidon alimentar ( sau doua budinci cu aroma de lamaie)
• 120 g zahar
• 150 g unt de minim 80%grasime
• sucul de la o lamaie mica

Cum se face rețeta de prăjitură cu mac, cocos și cremă de lămâie?

Incepem cu crema, sa aiba timp sa se raceasca pana facem blaturile.

Amestecam intr-o oala mai mica amidonul cu zaharul si apoi adaugam laptele . Punem amestecul la foc mic si amestecam pana se ingroasa ca o budinca. Cand crema este aproape rece adaugam untul la temperatura camerei si mixam pana se incorporeaza.

Adaugam si sucul de lamaie si amestecam.

Mod de preparare blaturi:

Princalzim cuptorul la 175 de grade si tapetam tava cu hartie de copt.

Bateti albusurile cu un praf de sare pana se intaresc . Separat mixati galbenusurile cu zaharul pana ce acesta se topeste si apoi adaugati untul topit, coaja de lamaie.

Adaugati semintele de mac, faina amestecata cu praful de copt si laptele. Amestecati si apoi adaugati albusurile batute spuma.

Turnati blatul in tava de copt (este putin mai tare , il aranjati frumos cu o lingura).

Coaceti timp de 15-20 de minute, apoi scoateti blatul si lasati-l sa se raceasca. Il rasturnati pe o planseta si dezlipiti hartia de copt.

Pentru blaturile de cocos procedati aproximativ la fel.

Galbenusurile le mixati cu zaharul pana ce acesta se topeste apoi adaugati coaja de lamaie, untul  topit, laptele , faina amestecata cu praful de copt, nuca de cocos. La sfarsit adaugati albusurile batute spuma.

Impartiti amestecul in doua si coaceti doua blaturi timp de 10-15 minute.

Eu asa cum am scris am folosit tava mare de la aragaz si am copt un blat care l-am taiat in doua.

Umpleti prajitura:

blat de cocos, crema, blat de mac, crema, blat de cocos, putina crema. Deasupra presarati nuca de cocos rasa sau ciocolata.

Dati prajitura la rece pana a doua zi si apoi o taiati felii cu un cutit bine ascutit.

Este foarte bună prăjitură cu mac, cocos și cremă de lămâie! Alte cuvinte sunt de prisos. :P

Reteta este preluata de pe blackandwhitecups.com cu mici modificari.

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]