Prajitura cu mere

O prajitura fina si usoara pe care am ales sa o prepar pentru weekend ( dar se pare ca o sa fac alta, asta s-a si mancat ). Am ales sa fie cu mere pentru ca am cumparat ieri 1 kilogram de mere si se pare ca nu au avut mare trecere in familie :). Mi-a placut reteta pentru ca este cu aluat fraged si merele din prajitura sunt felii.

Ingrediente pentru o tava 20×30:

aluat:

• 150g faina
• 5g praf de copt (1/2 de plic)
• 100g unt
• 1galbenus de ou
• un varf de cutit de sare

umplutura:

• 50g stafide
• 1 linugurita esenta de rom
• 750g mere 
• 2 linguri de zahar
• 1/2 lamaie ( coaja rasa si suc) 
• 4 alune ( eu nu am pus )

pentru pus deasupra:

• 1 ou mare
• 40g zahar
• 125ml smantana 
• 1 albus de ou ( ramas de la aluat)

1. Amestecam ingredientele pentru aluat si framantam rapid un aluat pe care il punem la rece in congelator.

 Stafidele le punem in esenta de rom amestecata cu 2 linguri de apa.

2. Preincalzim cuptorul la 200g C

3. Sucul de lamaie il amestecam cu zaharul si cu coaja rasa. Curatam merele si le taiem felii nu foarte subtiri. Le amestecam cu sucul de lamaie si adaugam stafidele scurse.

4. Scoatem aluatul de la frigider si apoi il intindem pe foaia de copt. Eu ca sa-l intind la dimensiuni, indoi foaia unde este marginea de la tava si apoi o pun pe blatul de lucru. 

Asezam amestecul de mere si stafide peste aluat si coacem 20min.

 Intre timp preparam dresingul; albusurile le batem spuma, galbenusul il frecam cu zahar si il adaugam impreuna cu smantana la albusuri.

 Turnam crema deasupra si mai coacem inca 20min.

Lasam sa se raceasca bine, taiem felii patrate si servim.

Este delicioasa :).

Amalia

Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]